Category Archives: Segurança e Higiene Alimentar

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PRAZO DE VALIDADE DOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS

PRAZO DE VALIDADE DOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS
No momento de escolher os alimentos, a Rotulagem Alimentar permite aos consumidores satisfazer as suas necessidades e preferências e também saber como armazenar, preparar e consumir esses alimentos da forma mais correta. O prazo de validade é um tema que gera muitas dúvidas e discussões na área alimentar, de modo que muitas vezes se questiona como…
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MEDIDAS DE CONTINGÊNCIA NA ÁREA DA RESTAURAÇÃO

MEDIDAS DE CONTINGÊNCIA NA ÁREA DA RESTAURAÇÃO
Face à pandemia que atualmente vivemos, decorrente da infeção pelo novo Coronavírus (SARS-CoV-2), que pode evoluir para a COVID19, a Direção Geral de Saúde tem vindo a desenvolver e atualizar um conjunto de medidas de Saúde Pública. Com base no conhecimento atual, sabe-se que a probabilidade de transmissão do COVID-19 é mais alta quando existe…
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NORMAS DE APRESENTAÇÃO DO AZEITE AO CONSUMIDOR FINAL COMO TEMPERO DE PRATO

NORMAS DE APRESENTAÇÃO DO AZEITE AO CONSUMIDOR FINAL COMO TEMPERO DE PRATO
Se tem um estabelecimento de hotelaria, de restauração e bebidas, preste atenção!! Em 2005, Portugal foi o primeiro país a proibir o consumo de azeite à mesa dos restaurantes em galheteiros e garrafas com cápsulas violáveis, como estratégia para impedir que os consumidores ingerissem azeites defeituosos ou fraudulentos – coisa que acontecia regularmente. Garrafas invioláveis…
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CONTROLO DE PRAGAS NO SETOR ALIMENTAR

CONTROLO DE PRAGAS NO SETOR ALIMENTAR
Em todas as fases da produção, transformação, armazenamento e distribuição, os alimentos devem ser protegidos de qualquer contaminação que os possa tornar impróprios para consumo humano, perigosos para a saúde ou contaminados de tal forma que não seja razoável esperar que sejam consumidos nesse estado. As infestações por pragas podem ocorrer em locais que favoreçam…
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