Category Archives: Segurança e Higiene Alimentar

ARMAZENAMENTO DOS PRODUTOS ALIMENTARES

O mau armazenamento de produtos alimentares pode trazer uma série de consequências negativas, tanto para a qualidade dos alimentos quanto para a saúde dos consumidores. As falhas no armazenamento não afetam apenas os alimentos, mas também podem causar impactos financeiros, legais e reputacionais. Aqui estão algumas das principais consequências de um mau armazenamento de produtos:…
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HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR: O QUE É, PARA QUE SERVE E COMO SE FAZ A RECOLHA DE TESTEMUNHO PARA ANÁLISE?

O setor da alimentação deve garantir medidas infalíveis para a prevenção de contaminações alimentares em qualquer fase da produção. De inúmeras exigências observadas no Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo - mais conhecido por Sistema HACCP – existe então a necessidade de realizar Amostras Testemunho. As amostras de testemunho (amostras de…
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