Category Archives: Segurança e Higiene Alimentar

O sistema HACCP é uma ferramenta essencial na garantia da segurança dos alimentos, mas também tem um papel importante na redução do desperdício alimentar, ao garantir que os alimentos sejam produzidos, armazenados e manipulados de forma segura e eficiente.  Aqui estão algumas formas pelas quais o HACCP contribui para isso: Prevenção de contaminações O HACCP…

Sabias que existe o  Dia Mundial da Segurança Alimentar? É celebrado todos os anos a 7 de Junho, este foi criado pela Organização das Nações Unidas (ONU) onde o seu objetivo é aumentar a consciência global sobre a importância de garantir que os alimentos que consumimos sejam seguros, saudáveis e livres de contaminações. A data…

Sabia que existe uma integração entre o sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e a Sustentabilidade na cadeia alimentar é cada vez mais um tema relevante? Especialmente diante das crescentes preocupações ambientais e sociais ligadas à produção e consumo de alimentos? Embora o HACCP tenha como foco principal a Segurança dos alimentos, ele…

É fundamental para garantir que os processos de produção de alimentos atendam aos requisitos de segurança alimentar e que  cumpram as normas legais e regulatórias. O Controlo eficaz dos Pontos Críticos de Controle (CCPs) e a Documentação adequada são cruciais para prevenir riscos à saúde dos consumidores e garantir a qualidade dos produtos. Estes são…