Category Archives: Segurança e Higiene Alimentar

A segurança dos alimentos é essencial para proteger a saúde dos consumidores e atender às exigências do mercado. O sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) destaca-se como uma ferramenta eficaz para prevenir riscos de contaminação. Entretanto, a implementação em pequenas e médias empresas apresenta desafios, como custos, falta de conhecimento técnico…

A higiene pessoal é um dos pilares fundamentais na segurança alimentar. Todos os colaboradores envolvidos na manipulação de alimentos devem seguir rigorosamente as boas práticas, com o objetivo de evitar contaminações que coloquem em risco a saúde dos consumidores e comprometam a reputação da empresa. Para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, é…

O sistema HACCP é uma ferramenta essencial na garantia da segurança dos alimentos, mas também tem um papel importante na redução do desperdício alimentar, ao garantir que os alimentos sejam produzidos, armazenados e manipulados de forma segura e eficiente.  Aqui estão algumas formas pelas quais o HACCP contribui para isso: Prevenção de contaminações O HACCP…

Sabias que existe o  Dia Mundial da Segurança Alimentar? É celebrado todos os anos a 7 de Junho, este foi criado pela Organização das Nações Unidas (ONU) onde o seu objetivo é aumentar a consciência global sobre a importância de garantir que os alimentos que consumimos sejam seguros, saudáveis e livres de contaminações. A data…