About: Marlene Vales

Sabia que existe uma integração entre o sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e a Sustentabilidade na cadeia alimentar é cada vez mais um tema relevante? Especialmente diante das crescentes preocupações ambientais e sociais ligadas à produção e consumo de alimentos? Embora o HACCP tenha como foco principal a Segurança dos alimentos, ele…

É fundamental para garantir que os processos de produção de alimentos atendam aos requisitos de segurança alimentar e que  cumpram as normas legais e regulatórias. O Controlo eficaz dos Pontos Críticos de Controle (CCPs) e a Documentação adequada são cruciais para prevenir riscos à saúde dos consumidores e garantir a qualidade dos produtos. Estes são…