A segurança alimentar é um tema fundamental no setor alimentar, pois está diretamente relacionada com a saúde dos consumidores. Para garantir que os alimentos são produzidos e manipulados de forma segura, muitas empresas utilizam o sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), que significa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo. Este sistema…
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BARREIRAS ORGANIZACIONAIS NA ADOÇÃO DO HACCP EM MICROEMPRESAS




