ALERGÉNIOS
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PRINCIPAIS SINTOMAS
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Cereais que contêm glúten (ou vestígios) mais especificamente: trigo, espelta, centeio, cevada e aveia
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Inchaço dos lábios e asfixia.
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Leite e produtos lácteos
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Pele: manchas vermelhas, comichão, inchaço da face e ao redor da boca
Trato gastrointestinal: sensação de “estreitamento” na garganta, dor e cólicas abdominais, náuseas, vômitos e diarreia
Trato respiratório: tosse ou falta de ar, um peito apertado, uma voz rouca, espirros, corrimento nasal, congestão nasal.
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Soja e derivados
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Erupções cutâneas, tosse, coceira na boca, problemas digestivos como diarreia, náuseas e vómitos.
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Ovos
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Sintomas digestivos, erupções cutâneas e leve tosse.
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Peixe e produtos da pesca
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Sintomas respiratórios: rinite e asma
Trato gastrointestinal: náuseas, vómitos
Choque anafilático
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Sementes de sésamo
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Inchaço dos lábios ou língua, prurido, vómitos e diarreia.
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Amendoins e outros frutos de casca rija, nomeadamente: amêndoas, avelãs, nozes, castanhas de caju, nozes pécan, pistachos, nozes de macadâmia - contaminação cruzada, contacto ou inalação
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Alergia leve ou moderada: coceira, formigamento, vermelhidão e calor na pele, dor abdominal e excesso de gases
Alergia grave: falta de ar e dificuldade em respirar, aperto no peito, sons agudos ao respirar, arritmia cardíaca, palpitações, tonturas, dor no peito.
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Tremoço e produtos à base de tremoço
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Inchaço ou vermelhão da pele, inflamação do rosto, língua ou garganta, náuseas, vómitos e diarreia.
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Aipo
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Comichão na boca ou garganta, erupções cutâneas (urticária).
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Mostarda - por contacto ou inalação
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Comichão na boca ou garganta, erupções cutâneas (urticária) e rinite.
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Dióxido de enxofre e sulfitos (exemplo, vinho)
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Angioma, urticária, náuseas, dor de cabeça, aumento da frequência cardíaca, desorientação, vómitos, cólicas abdominais e diarreia.
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Moluscos e produtos de marisco
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Sintomas digestivos: dor abdominal, náuseas, vómitos, diarreia)
Trato respiratório: espirros, conjuntivite, tosse, rouquidão, dificuldade em respirar e em engolir.
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Crustáceos
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Vómitos, falta de ar, tosse, pulso fraco, tontura, coceira na pele, lábios e língua.
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As pessoas com alergias alimentares devem ter uma restrição alimentar de modo a evitar reações prejudiciais à saúde, e para isso, o consumidor deve ter acesso às informações das substâncias presentes no alimento de forma clara e visível através da rotulagem dos produtos alimentares.
