{"id":4270,"date":"2022-09-30T10:07:26","date_gmt":"2022-09-30T09:07:26","guid":{"rendered":"https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/?p=4270"},"modified":"2022-09-30T10:07:26","modified_gmt":"2022-09-30T09:07:26","slug":"conheca-alguns-dos-mitos-nas-empresas-do-setor-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/conheca-alguns-dos-mitos-nas-empresas-do-setor-alimentar\/","title":{"rendered":"CONHE\u00c7A ALGUNS DOS MITOS NAS EMPRESAS DO SETOR ALIMENTAR"},"content":{"rendered":"<h4>Desde a introdu\u00e7\u00e3o da legisla\u00e7\u00e3o europeia que a higiene e a seguran\u00e7a dos alimentos \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o do setor alimentar e das autoridades. Mas, por vezes, n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil verificar a conformidade dos procedimentos e adequar a legisla\u00e7\u00e3o \u00e0 realidade.<\/h4>\n<h4>Ent\u00e3o vamos desmistificar alguns mitos:<\/h4>\n<h4><span style=\"color: #99cc00\"><strong><em>Quest\u00e3o 1: \u00c9 obrigat\u00f3ria a implementa\u00e7\u00e3o do Sistema HACCP mesmo em estabelecimentos de pequena dimens\u00e3o?<\/em><\/strong><\/span><\/h4>\n<h4><strong>SIM <\/strong>o sistema baseado nos princ\u00edpios do <em>HACCP <\/em>deve ser implementado mas com a aplica\u00e7\u00e3o de flexibilidade garantindo um sistema mais simplificado.<\/h4>\n<h4><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #99cc00\"><strong><em>Quest\u00e3o 2: Os trabalhadores respons\u00e1veis pela implementa\u00e7\u00e3o do HACCP devem receber forma\u00e7\u00e3o adequada?<\/em><\/strong><\/span><\/h4>\n<h4><strong>SIM <\/strong>\u00e9 crucial que os trabalhadores delegados para o processo de implementa\u00e7\u00e3o do Sistema <em>HACCP <\/em>tenham a devida forma\u00e7\u00e3o para deter conhecimento na \u00e1rea da Higiene e Seguran\u00e7a Alimentar.<\/h4>\n<h4><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-4272 size-thumbnail alignright\" src=\"https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Seguranca-alimentar-1-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #99cc00\"><strong><em>Quest\u00e3o 3: O controlo de pragas deve ser implementado e efetuado por empresa externa?<\/em><\/strong><\/span><\/h4>\n<h4><strong>SIM <\/strong>apenas t\u00e9cnicos qualificados realizam o controlo de pragas, pois conhecem toda a metodologia e boas pr\u00e1ticas na gest\u00e3o dos produtos utilizados. J\u00e1 os insetoca\u00e7adores podem ser concebidos e limpos internamente, desde que com condi\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a.<\/h4>\n<h4><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #99cc00\"><strong><em>Quest\u00e3o 4: As empresas do setor alimentar s\u00e3o obrigadas \u00e0 certifica\u00e7\u00e3o, por exemplo - ISO, IFS-FOOD, entre outras?<\/em><\/strong><\/span><\/h4>\n<h4><strong>N\u00c3O <\/strong>a certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 de car\u00e1ter volunt\u00e1rio mas \u00e9, sem d\u00favida, uma mais valia comercial para as empresas alimentares. Contudo, alguns mercados condicionam a comercializa\u00e7\u00e3o de alguns g\u00e9neros alimentares, havendo dessa forma a necessidade da implementa\u00e7\u00e3o de certifica\u00e7\u00e3o.<\/h4>\n<h4><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #99cc00\"><strong><em>Quest\u00e3o 5: Confecionar em casa doces e compotas e colocar no mercado, \u00e9 permitido?<\/em><\/strong><\/span><\/h4>\n<h4><strong>SIM <\/strong>esta atividade deve cumprir com as imposi\u00e7\u00f5es legais para o exerc\u00edcio sendo necess\u00e1rio o pedido do licenciamento atrav\u00e9s da C\u00e2mara Municipal. Assim \u00e9 permitido confecionar doces e compotas\u00a0 a partir de casa e colocar no mercado.<\/h4>\n<h4 style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #99cc00\"><strong><em>Se mesmo assim ficou com d\u00favidas, n\u00e3o se preocupe, a SEA Solu\u00e7\u00f5es poder\u00e1 ajudar!<\/em><\/strong><\/span><\/h4>\n<h6><\/h6>\n<h6 style=\"text-align: right\"><em>Elisabete Gon\u00e7alves<\/em><\/h6>\n<h6 style=\"text-align: right\"><em>Eng\u00aa Seguran\u00e7a no Trabalho e T\u00e9cnica Higiene Alimentar<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Desde a introdu\u00e7\u00e3o da legisla\u00e7\u00e3o europeia que a higiene e a seguran\u00e7a dos alimentos \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o do setor alimentar e das autoridades. Mas, por vezes, n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil verificar a conformidade dos procedimentos e adequar a legisla\u00e7\u00e3o \u00e0 realidade. 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