{"id":3664,"date":"2020-05-27T12:20:28","date_gmt":"2020-05-27T11:20:28","guid":{"rendered":"https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/?p=3664"},"modified":"2020-05-27T12:20:28","modified_gmt":"2020-05-27T11:20:28","slug":"higiene-pessoal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/higiene-pessoal\/","title":{"rendered":"HIGIENE PESSOAL"},"content":{"rendered":"<h4>As pessoas que de alguma forma contactam com os alimentos nas diversas fases da sua produ\u00e7\u00e3o, s\u00e3o portadoras de microrganismos que podem contaminar os alimentos e causar doen\u00e7as a quem os consome. S\u00e3o as pessoas envolvidas na <span style=\"color: #99cc00\"><strong>prepara\u00e7\u00e3o<\/strong><\/span> e <span style=\"color: #99cc00\"><strong>confec\u00e7\u00e3o<\/strong><\/span> de alimentos que podem constituir um dos principais ve\u00edculos de contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica dos alimentos.<\/h4>\n<h4>De acordo com o disposto no Capitulo VIII do Anexo II do\u00a0<span style=\"color: #99cc00\"><a style=\"color: #99cc00\" href=\"http:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:139:0001:0054:PT:PDF\" rel=\"nofollow\"><strong>Regulamento (CE) n\u00ba 852\/2004<\/strong><\/a><\/span>, relativo \u00e0 higiene dos G\u00e9neros Aliment\u00edcios:<\/h4>\n<ul>\n<li>\n<h4>Os trabalhadores que manipulam alimentos devem manter um elevado grau de higiene pessoal e usar vestu\u00e1rio adequado, limpo e sempre que necess\u00e1rio que confira prote\u00e7\u00e3o;<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Ser\u00e1 proibida de manipular g\u00e9neros aliment\u00edcios e entrar em locais onde se manuseiem alimentos a pessoa que sofra ou seja portadora de uma doen\u00e7a facilmente transmiss\u00edvel atrav\u00e9s dos alimentos ou que esteja afetada, por exemplo, por feridas infetadas, infe\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas, inflama\u00e7\u00f5es ou diarreia, seja a que t\u00edtulo for, se houver probabilidades de contamina\u00e7\u00e3o direta ou indireta.<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Qualquer pessoa afetada deste modo e empregada no setor alimentar e que possa entrar em contacto com g\u00e9neros aliment\u00edcios dever\u00e1 informar imediatamente as chefias de tal doen\u00e7a ou sintomas e, se poss\u00edvel, das suas causas.<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4>As boas pr\u00e1ticas s\u00e3o um conjunto de regras, condi\u00e7\u00f5es e pr\u00e1ticas que asseguram uma adequada higiene pessoal. A observa\u00e7\u00e3o das regras e procedimentos constantes das boas pr\u00e1ticas de higiene pessoal \u00e9 fundamental para garantir uma adequada seguran\u00e7a e higiene nos alimentos.<\/h4>\n<h4>Desta forma, podem ainda ser adotadas, as seguintes Boas Pr\u00e1ticas de Higiene Pessoal:<\/h4>\n<ul>\n<li>\n<h4>Manter uma higiene pessoal cuidada ao n\u00edvel do corpo, da roupa e do vestu\u00e1rio;<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Guardar a roupa e outro material utilizado fora do local de trabalho, num arm\u00e1rio\/cacifo adequado;<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Utilizar equipamento pessoal (vestu\u00e1rio) exclusivamente nas instala\u00e7\u00f5es de trabalho;<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Procurar manter o vestu\u00e1rio limpo e em bom estado de conserva\u00e7\u00e3o. Sempre que necess\u00e1rio proceda \u00e0 sua substitui\u00e7\u00e3o;<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Utilizar cal\u00e7ado apropriado e exclusivo do local de trabalho;<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Cobrir por completo o cabelo, utilizando touca ou barretes, n\u00e3o deixando pontas de fora;<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Manter as unhas curtas, limpas e sem verniz;<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>N\u00e3o utilizar adornos pessoais (rel\u00f3gios, pulseiras, brincos, an\u00e9is, piercings, entre outros);<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Lavar corretamente as m\u00e3os, sempre que necess\u00e1rio;<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>N\u00e3o comer, n\u00e3o beber, nem mascar pastilha el\u00e1stica em locais onde se manuseie os alimentos;<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3666 aligncenter\" src=\"https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/higiene-pessoal.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/higiene-pessoal.jpg 960w, https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/higiene-pessoal-300x225.jpg 300w, https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/higiene-pessoal-768x576.jpg 768w, https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/higiene-pessoal-200x150.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<h4 style=\"text-align: center\"><em>Precisa de dar forma\u00e7\u00e3o aos seus funcion\u00e1rios? Precisa de apoio nesta \u00e1rea? N\u00e3o hesite, fale connosco, estamos sempre dispon\u00edveis para ajudar.<\/em><\/h4>\n<h4 style=\"text-align: center\"><em><span style=\"color: #99cc00\">Entre em contato com a SEA Solu\u00e7\u00f5es.<\/span><\/em><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6 style=\"text-align: right\"><em>Maria Areias<\/em><\/h6>\n<h6 style=\"text-align: right\"><em>\u00a0T\u00e9cnica Sup. HST e HACCP<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"As pessoas que de alguma forma contactam com os alimentos nas diversas fases da sua produ\u00e7\u00e3o, s\u00e3o portadoras de microrganismos que podem contaminar os alimentos e causar doen\u00e7as a quem os consome. S\u00e3o as pessoas envolvidas na prepara\u00e7\u00e3o e confec\u00e7\u00e3o de alimentos que podem constituir um dos principais ve\u00edculos de contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica dos alimentos. 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