{"id":2599,"date":"2014-09-01T16:06:05","date_gmt":"2014-09-01T15:06:05","guid":{"rendered":"http:\/\/sea-solucoes.com\/site\/?p=2599"},"modified":"2017-05-18T20:39:47","modified_gmt":"2017-05-18T19:39:47","slug":"controlo-de-pragas-o-que-fazer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sea-solucoes.com\/site\/controlo-de-pragas-o-que-fazer\/","title":{"rendered":"CONTROLO DE PRAGAS – O QUE FAZER?"},"content":{"rendered":"

O Codex Alimentarius<\/em> declara que deve existir um controlo de pragas, a fim de detetar e eliminar a sua exist\u00eancia nos estabelecimentos do setor alimentar.<\/h4>\n

Mas afinal de contas o que s\u00e3o pragas?<\/strong><\/h4>\n

As pragas s\u00e3o surtos de animais que podem contaminar os alimentos e colocar em risco a sa\u00fade p\u00fablica. Podem ser roedores (ratos, ratazanas), rastejantes (baratas, formigas), insetos (moscas, mosquitos), p\u00e1ssaros (pombos, pardais), entre outros.<\/h4>\n

Porqu\u00ea controlar as pragas?<\/strong><\/h4>\n

O Regulamento (CE) n\u00ba 852\/2004 de 29 de abril (e suas altera\u00e7\u00f5es) obriga \u00e0 exist\u00eancia de procedimentos para controlar estes surtos. Por\u00e9m n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 por ser um pr\u00e9-requisito do Sistema HACCP que deve existir um plano de controlo de pragas. Os principais motivos prendem-se com a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as, de acidentes (como fogos e inunda\u00e7\u00f5es causadas por mordidas de roedores), de contamina\u00e7\u00e3o de alimentos (larvas ou excrementos de insetos, por exemplo), servindo tamb\u00e9m para evitar a perda de clientes (devido \u00e0 venda de alimentos contaminados por pragas ou \u00e0s m\u00e1s condi\u00e7\u00f5es de higiene do estabelecimento).\"pragas_urbanas\"<\/h4>\n

Note-se que o simples facto de um estabelecimento n\u00e3o ter pragas numa determinada altura, n\u00e3o elimina a necessidade de ter um plano de controlo de pragas, para que se consigam evitar futuras ocorr\u00eancias, antes mesmo de o problema estar instalado.<\/h4>\n

Como efetuar este controlo?<\/strong><\/h4>\n

Para estabelecer um programa de controlo de pragas deve ser elaborado um mapa com a localiza\u00e7\u00e3o dos iscos e\/ou electrocutores \/ electroca\u00e7adores \/ electrocoladores de insetos, bem como um programa de manuten\u00e7\u00e3o. Os relat\u00f3rios emitidos devem ser arquivados e devem mencionar todas as pragas encontradas e onde foram detetadas, a eventual aplica\u00e7\u00e3o de produtos qu\u00edmicos e a descri\u00e7\u00e3o das respetivas a\u00e7\u00f5es preventivas e corretivas.<\/h4>\n

Este controlo deve ser efetuado por empresas especializadas, para que os produtos e m\u00e9todos utilizados n\u00e3o prejudiquem as condi\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a dos produtos alimentares. \u00c9 ainda importante arquivar as fichas t\u00e9cnicas e das fichas de seguran\u00e7a dos produtos utilizados e conhecer a forma de atua\u00e7\u00e3o em caso de intoxica\u00e7\u00e3o provocada pelos mesmos.<\/h4>\n

O que fazer no dia-a-dia para evitar pragas?<\/strong><\/h4>\n

Para al\u00e9m de efetuar desinfesta\u00e7\u00f5es, devem ser sempre empregues as boas pr\u00e1ticas de higiene, de modo a evitar a cria\u00e7\u00e3o de um ambiente favor\u00e1vel ao desenvolvimento das pragas. Uma boa higieniza\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es e a inspe\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas na sua rece\u00e7\u00e3o pode minimizar a probabilidade de ocorr\u00eancia de uma infesta\u00e7\u00e3o.<\/h4>\n

Assim, existe um conjunto de regras b\u00e1sicas que devem ser cumpridas:<\/h4>\n